V okviru projekta SPOT svetovanje Pomurje vas vabimo na brezplačno usposabljanje
Oseb, ki pri svojem delu prihajajo v stik s hrano HACCP v praksi
v ponedeljek, 14. septembra 2020, ob 13.00 uri
v prostorih OOZ Murska Sobota, Lendavska ulica 33.
Namen usposabljanja:
V vseh dejavnostih, kjer se ponujajo živila, je zelo pomembno, da se spoštujejo splošna in posebna pravila higiene živil, ki so temelj za učinkovito izvajanje postopkov po načelih HACCP.
Korona virus je zahteve za še bolj dosledno delo z živili še bolj izpostavil, lahko rečemo tudi poostril, zato je pomembno osvežiti znanje in se seznaniti s priporočili NIJZ za delo z živili v času korona virusa.
Cilj usposabljanja:
Vsi tisti, ki delajo z živili so zelo pomembni pri izpolnjevanju načel HACCP. Zelo pomembno je, da so ustrezno izobraženi in praktično usposobljeni ter seznanjeni z vsemi novostmi.
Vsi poslovni subjekti, ki v svoji dejavnosti delate z živili, ste med drugim, v skladu s pravilnikom in z načeli HACCP, dolžni skrbeti za stalno usposobljenost delavcev, ki prihajajo pri delu v stik z živili.
Da bo čim manj nepravilnosti pri spoštovanju priporočil za varno delo z živili v času korona virusa in predvsem dovolj znanja v kolektivih, smo pripravili usposabljanje z naslednjo vsebino:
Vsebina usposabljanja:
- Kaj je HACCP, zakaj je potreben
- Spremljajoči higienski programi
- Dejavniki tveganja pri delu z živili (mikrobiološki, kemijski in fizikalni) s poudarkom na korona virusu
- Obvladovanje prenosa okužb (virusi, bakterije, zdravstveno stanje zaposlenih)
- HIGIENA (osebna higiena, higiena procesa, higiena izdelka)
- UREDITEV DOKUMENTACIJE: kaj potrebujemo za odprtje lokala, registracija, kaj preverjajo inšpektorji Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin
- Zahteve NIJZ za varno delo: kako jih upoštevati v praksi
- Odgovori na vprašanja udeležencev
Usposabljanje bo trajalo 3 šolske ure.
Po končanem usposabljanju bo izveden še pisni preizkus znanja. Udeležencem bo izdano potrdilo o udeležbi.
Strokovna izvajalka:
Tatjana Kruder, univerzitetna diplomirana inženirka živilske tehnologije, sodna izvedenka in cenilka za živila z dolgoletnimi izkušnjami iz prakse in izobraževanja.
Prijave
Prijave sprejemamo do 10.9.2020 oz. do zapolnitve mest na mail: renata.stanko@ozs.si ali sonja.erjavec@ozs.si oziroma na tel: 02/521 40 10 ali 041 747 550.
Zaradi zagotavljanja podatkov v skladu z Odlokom o začasni splošni omejitvi oziroma prepovedi zbiranja ljudi v Republiki Sloveniji vas prosimo, da nam izpolnite priloženo prijavnico!
Pohitite s prijavo, število mest je omejeno na 25 udeležencev.
Usposabljanje je za udeležence brezplačno.