V mesecu oktobru smo v sodelovanju z Ljudsko univerzo M. Sobota in Srednjo šolo za gostinstvo in turizem Radenci, izvedli dve praktični kulinarično – učni delavnici za gostince in sicer delavnico Jedi iz mesa ter Sladice monoporcijske. Delavnici je izvedel Štefan Sraka, kuhar in učitelj na SŠGT Radenci.
Na delavnici Jedi iz mesa so udeleženci spoznali vrste mesa, primerne za moderne priprave jedi kot so počasno kuhanje v vakuumu, priprava mesa v svinjski masti, rokovanje s perutnino in kosi perutnine. Srečali so se tudi s temo o manj zavrženju hrane in pripravi prilog na način porabe »ostankov«
Na delavnici Sladice monoporcijske so spoznali kaj v resnici sestava take sladice pomeni iz stroškovnega vidika, kako vključiti tudi v monoporcijsko sladico živilo, ki je predhodno termično obdelano in jo lahko porabimo – recikliramo ter v same sladice vključimo turi pripravo sladic za vegane.
